醬湯調(diào)料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草、大蔥、姜、生抽、老抽、白糖、鹽、五香粉；
制作步驟：
【醬牛肉的醬湯中該加哪些調(diào)料】1．前腿牛鍵子洗凈 ， 切成塊 。鍋中倒入清水，將牛肉放入，開(kāi)水煮五分鐘后撈出 ， 用冷水浸泡，讓牛肉緊縮；
2．砂鍋中倒入適量清水，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入自制紗布料包中放入鍋，桂皮和香葉直接放入鍋中，大蔥洗凈切段，姜洗凈拍散放入鍋；
3．將冷卻好的牛肉，倒入燒開(kāi)的湯中，小火煮半小時(shí) ， 盛出牛肉，濾出醬湯即可使用 。
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