1、洋蔥，洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、生理活性物質(zhì)二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀釋劑 。其中 ， 前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激溶血溶纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內(nèi)兒茶酚胺等升高血壓的物質(zhì)，并能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用 。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預(yù)防血管硬化及降低血脂的功能 。高血脂患者經(jīng)常吃洋蔥，體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會明顯下降 。常吃洋蔥可以防止血脂代謝紊亂，長期穩(wěn)定血壓，改善血管硬化 。對人體動脈血管有很好的保護作用 。動脈硬化及冠心病患者 ， 每日吃50～70克洋蔥，其作用比常吃的降血脂藥物還要理想 。此外，洋蔥還具有利尿和防癌作用 。每天只需半個生洋蔥，便可起到防病作用 。
2、香菇 ， 香菇營養(yǎng)豐富超過蘑菇，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質(zhì)等 。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為 ， 香菇性平，味甘 ， 有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血壓等功效 。香菇所含纖維素能促進胃腸蠕動 ， 防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收 。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進膽固醇分解 。有驗方“香菇降脂湯”，鮮香菇60克，以植物油炒過，放沙鍋里加水煮沸10分鐘，每日飲用 。對患有高脂血癥和動脈硬化的病人有明顯的降血脂作用 。
【三高吃什么好】3、黃瓜，又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜 。有清熱、解渴、利尿作用 。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的特殊功效 ?；加懈哐殷w重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥 。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內(nèi)多余的鹽分 ， 有益于腎炎、膀胱炎患者的康復(fù) 。
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