【牛肉粉湯如何做】1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
2、鍋里放油 ， 八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量），然后加水蓋上和開(kāi)水燙過(guò)的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開(kāi)蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿） ， 稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可 。
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