普通的玉米不能，適合生吃的是一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰 ， 生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米” 。
【水果玉米能生吃嗎】水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米，與普通玉米不同，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味 。按照胚乳中單糖的含量的不同 ， 甜玉米分為普通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米三類，在食品加工生產(chǎn)中有不同的用途 。普通甜玉米，多用于糊狀或整粒加工制罐，也用于速凍；加強甜玉米多用于整?；蚝隣罴庸ぶ乒?、速凍、鮮果穗上市；超甜玉米果皮較厚，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市 。
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