【長了芽的紅薯能吃嗎】長了芽的紅薯不能吃 ， 紅薯發(fā)芽時，在出芽的部位產生許多酶 ， 酶是生物催化劑，會產生一種叫做龍葵堿的毒素，它是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用 。人如果吃了發(fā)芽的地瓜，會出現惡心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒癥狀，嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痹 ， 使人死亡 。
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