玉石是遠(yuǎn)古人們?cè)诶眠x擇石料制造工具的長(zhǎng)達(dá)數(shù)萬(wàn)年的過(guò)程中，經(jīng)篩選確認(rèn)的具有社會(huì)性及珍寶性的一種特殊礦石 。現(xiàn)代礦物學(xué)把玉分成硬玉和軟玉兩大類，硬玉即翡翠 ， 而軟玉主要是指新疆的和田玉，這就是狹義上的“玉”的定義 。
從我國(guó)用玉的歷史來(lái)看，只是在商代以后才大規(guī)模使用新疆和田玉，而在此之前各地使用的玉材基本上是就地取材的各種美石 。因此，中國(guó)玉的定義 ， 不能單純地依賴現(xiàn)代礦物學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，而應(yīng)該從歷史的角度出發(fā)，尊重傳統(tǒng)的習(xí)慣，把廣義的玉作為研究玉器、玉文化的對(duì)象 。
關(guān)于玉器的概念，廣義上的玉器應(yīng)該具備三個(gè)特點(diǎn)：
【什么叫玉石】是材料上符合“美石”的要求；是在形制上具備典型玉制器的基本樣式；是制成的玉器必須是由制玉的特殊制作方法如碾磨、鉆孔等技術(shù)完成的 ， 而不是一般的制石工藝所能完成的 。再者，研究的玉器，應(yīng)是具有一定歷史年代的，必須強(qiáng)調(diào)它的歷史文物價(jià)值 。
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