冬至前一天，寧波人一般不出門，冬至節(jié)一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習(xí)俗 。大頭菜香成了寧波冬至節(jié)風(fēng)味獨(dú)特的鄉(xiāng)間美食，讓人食之難忘 。冬至節(jié)前夜，家家烤大頭菜，大灶的火燒得旺旺的，將大頭菜洗凈，削皮切塊 ， 菜葉也不要浪費(fèi) 。
【寧波人冬至為什么要吃大頭菜】相信在我國民間冬至節(jié)這天一定有不少的風(fēng)俗習(xí)慣，冬至 ， 俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”或“亞歲”等 。冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日 。冬至一直被視為冬季的大節(jié)，在古代民間素有“冬至大如年”的說法 。因此，各地這一天都特別講究，其飲食習(xí)慣也各不相同 。
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