鳥類確實有味蕾而且能夠品嘗味道 。鳥類的舌頭根部、咽道、以及唾液腺口的味蕾數(shù)量最多 。然而 ， 與其它動物相比較，鳥類的味蕾非常少，因此它們的味覺可能不如其它動物的那樣好 。
鳥有相當靈敏的味覺，不過它們的味覺是跟它們的習性息息相關的 。譬如斑鳩可以吃非?？酀南阏翗浞N子，但是它們絕對不喜歡化工合成的苦味素 ， 說明它們對味覺的感受方式跟人類有所不同，憑舌頭是區(qū)別不出兩者的本質區(qū)別的 。
【鳥類有味覺嗎】鳥類的舌頭經(jīng)常只是骨和表皮組成的，主要用途是幫助吞咽食物，舌頭上缺乏味蕾 ， 是通過上腭內表面的活性細胞感受味覺的 ， 這樣的味覺機制跟嗅覺也存在微妙的聯(lián)系，所以有的鳥只要對食物看上一眼，就能知道這種食物是否可口，不需要每次都先要試嘗 。
