推薦肉醬 。
菜品名稱：肉醬茄子 。
主料：長(zhǎng)茄子2根、肉末50克
調(diào)料：香辣醬30毫升、白糖10克、橄欖油15毫升、黑胡椒5克、辣椒油10毫升、大蒜2瓣、蔥1根 。
做法：
【烤茄子要下什么醬料才好吃】肉切末、姜蒜洋蔥分別切末備用 。長(zhǎng)茄子洗凈，放微波爐中高火2分鐘叮軟，用小刀劃出一道口 。在劃開(kāi)的茄子瓤?jī)?nèi)抹上少許橄欖油，撒一點(diǎn)鹽和蒜末待用 。炒鍋放油，燒熱，下肥肉部分煸出油份后，下瘦肉末炒至變色 。加入姜、蒜、洋蔥末炒香 ， 加牛肉醬、鹽、糖、黑胡椒碎調(diào)味 。炒3至5分鐘 ， 看肉末收干水分，出香味，關(guān)火 。將炒好的肉醬均勻的塞入茄子中，并在表面也均勻撒上一層 ?？鞠涮崆邦A(yù)熱200度，將鋪好肉醬的茄子連容器一起放入烤箱烤15至18分鐘 。取出撒上熟白芝麻、切碎的小蔥末即可食用 。
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