1、食材：菠菜汁100克 ， 面粉250克,茄子100克，茭瓜50克，扇貝丁30克，醬油4克，鹽2克，扇貝丁20克 。
2、菠菜用熱水燙一燙，放入破壁機中，加入適量的水，選擇果蔬功能，程序結束后取菠菜汁100克
3、加入面粉和鹽，揉成面團，面團非常硬，蓋上保鮮膜醒發(fā)
4、中間每隔15分鐘揉一揉，面團會越揉越軟 ， 揉光滑的面團放入案板上搟薄
【菠菜拌面怎么做】5、折疊，切條 ， 燒開水，將面條下水煮熟，然后盛出放入溫水中過一遍，防黏
6、將茄子，茭瓜，杏鮑菇切塊，蔥切碎，扇貝丁用熱水泡軟，鍋中放油 ， 燒熱，倒入切好的菜 ， 加入醬油，和少許水
7、翻炒，加入適量的鹽，炒熟盛出，澆在面條上即可 。
