電餅鐺烙餅為什么硬

1、你和面時(shí)加水太少了，做烙餅的面要非常軟才會(huì)好吃，其實(shí)做餅的面和做油條的面差不多。所以我們可以在醒面的時(shí)候時(shí)間適當(dāng)?shù)拈L一點(diǎn)，面發(fā)的好做出來的餅才足夠松軟。
【電餅鐺烙餅為什么硬】2、電餅鐺要先預(yù)熱，達(dá)到能正常烙餅的溫度才行，基本上要達(dá)到能炒菜的溫度。如果電餅鐺還沒預(yù)熱你就把面餅放入，電餅鐺會(huì)因?yàn)槠渲械拿骘灠褵崃课兆叨鵁o法讓溫度很快升高，面餅也會(huì)因?yàn)殚L時(shí)間的加熱而失去水份，等被烙熟時(shí)會(huì)變得較硬而不松軟。

電餅鐺烙餅為什么硬

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