相對來說 ， 冰鮮的味道更好一些 。
熟凍是把食品外面凍上一層冰，與空氣隔離，使食物不會氧化 ， 可以長期保持食品的不出現變質現象 。可以長途運輸，長期保存，一般冷凍海鮮可以存放三個月左右 。
【冰鮮和熟凍的區別味道】冰鮮 ， 是剛剛打撈起來的魚蝦蟹，進行急冷 ， 保鮮時間24小時，但是食品非常新鮮 ， 其中營養物質沒有流失 。現在各大超市展示柜都是冰鮮食品 。
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