【怎樣判斷糯米變質】1、聞氣味，如果聞到的是很濃的米香味，說明是新米，如果是陳米的話 ， 米香的味道很淡，甚至幾乎聞不到米香味；
2、看裂紋，如果米粒的身上有裂紋，裂紋的數量超過兩至三條，說明是陳米 。這是因為糯米的存儲時間過長，導致受潮了，然后經過暴曬或者烘烤后變干，所以才出現了裂紋；
3、如果是新米，幾乎每粒米的頂端都會有胚芽，而陳米就沒有這種胚芽 ， 胚芽是米中的精華，帶有胚芽的米 ， 品質是非常好的，大家可以觀察一下，試試看 。
【怎樣判斷糯米變質】1、聞氣味，如果聞到的是很濃的米香味，說明是新米，如果是陳米的話 ， 米香的味道很淡，甚至幾乎聞不到米香味；
2、看裂紋，如果米粒的身上有裂紋，裂紋的數量超過兩至三條，說明是陳米 。這是因為糯米的存儲時間過長，導致受潮了，然后經過暴曬或者烘烤后變干，所以才出現了裂紋；
3、如果是新米，幾乎每粒米的頂端都會有胚芽，而陳米就沒有這種胚芽 ， 胚芽是米中的精華，帶有胚芽的米 ， 品質是非常好的，大家可以觀察一下，試試看 。
