1、食品安全法 第二十八條 禁止生產經營下列食品：腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品 。
【預包裝食品保質期內霉變生產廠家承擔哪些責任】2、關于法律責任：食品安全法 第八十五條 違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
3、關于賠償：食品安全法 第九十六條 違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任 。生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金 。
4、如果是在超市買的，就要去找超市，超市會找廠家搞清楚 。超市必須給顧客答復 ， 因為負責銷售的是超市，廠家是生產，但是負責是廠家 。但是超市也有責任，這個責任劃分是他們的事情 。
5、事實上有些預包裝食品在沒有出廠前很長時間就包裝好了，只不外在出廠的時候在外包裝上打上生產日期罷了，事實上有些預包裝食品在廠家的倉庫里就已經霉變生蟲了 。這就是為什么消費者困惑新生產日期的預包裝食品為什么會存在霉變生蟲 。所以有可能是廠家的責任 。
