1、準備好材料 。低筋面粉100克，細砂糖15克 ， 鹽2克，黃25克，全蛋液15克，牛奶45克 ， 紅豆50克，泡打粉4克 。
2、低筋面粉和泡打粉、鹽混合過篩 。
3、把糖、軟化的黃油和過篩的面粉混合，用手搓至黃油與面粉完全混合均勻 。
【英式下午茶詳細做法】4、搓好的面粉呈顆粒的狀態(tài) 。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面團 。
5、倒入紅豆，輕輕揉一下 。
6、揉好的面團表面光亮 ， 不黏手 。面團不要過度揉捏，以免面筋生成過多影響成品的口感 。用搟面杖把面團搟成2CM厚的面皮 。在面皮上壓出模形 。
7、把壓好餅排入烤盤，在表面刷一層蛋液 。
8、放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右 ， 至表面金黃色即可 。
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