【蒸箱蒸菜前為什么要預(yù)熱】蒸箱蒸菜前預(yù)熱的目的 。第一點(diǎn)：可以保持菜品的水分防止與空氣過(guò)于接觸防止氧化，導(dǎo)致品相不好 。第二點(diǎn)：受熱均勻使菜品口感更好 。蒸箱速度比微波爐略慢 。相比之下蒸箱的健康無(wú)輻射，比微波爐要好 。蒸箱不僅僅能熱飯菜，還可以用它做菜，比如清蒸魚 ， 海鮮，梅菜扣肉 ， 包子饅頭等等 。
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