常溫下可以保存一天左右 。鹵肉最好放在冰箱的保鮮室，用保鮮膜蒙好，可保存1至2天 。
【鹵肉在常溫下可以保存多少天】鹵肉又稱(chēng)之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴 。鹵肉屬于潮州菜的一種，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi) 。鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成 。鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健皮健裨，消食化滯等功效 。所以使用鹵制原料 ， 除了滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開(kāi)胃，增加食欲的目的 。但是肥胖和血脂較高者不宜多食 。
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