1、布丁配方材料：牛奶一罐約230ML，雞蛋兩個(gè)，榴蓮果肉100克，細(xì)砂糖30克
【榴蓮布丁如何做】2、焦糖配方：細(xì)砂糖35克，水10克 。
3、烘焙：170度30分鐘 。
4、制作過(guò)程：模具用抹上一層薄薄的黃油防沾，用小勺舀著吃的可以省略這一步 。料理杯中加入細(xì)砂糖30克、牛奶236ML和雞蛋2個(gè) 。
5、加入榴蓮果肉100克，啟動(dòng)料理機(jī)，攪打兩到三分鐘，成細(xì)膩糊狀，過(guò)篩兩遍備用 。
6、小奶鍋中加入細(xì)砂糖35克 ， 清水10克 ， 中火煮開(kāi) 。繼續(xù)中火，煮至砂糖溶化，呈淺琥珀色時(shí)關(guān)火 ， 余熱會(huì)繼續(xù)加熱至焦糖色 。
7、焦糖趁熱倒入模具，稍涼凝固，舀入布丁糊至九分滿，放入深烤盤(pán)，靜置30分鐘后，加熱水至模具一半的高度，放入預(yù)熱好170度的烤箱水浴法烤30分鐘至布丁液完全凝固 ， 取出放涼后放入冰箱冷藏3小時(shí)后即可 。
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