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怎么做年糕的配料

經(jīng)驗分享小常識

1、配料：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許 。
2、將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透，然后加水磨成粉漿 ， 裝入布袋內(nèi)壓干水分 。
3、將粉漿放入盆內(nèi) ， 加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻 。
4、在方盤內(nèi)刷上花生油 ， 把攪好的粉團放入盤內(nèi)攤平 ， 上屜用旺火蒸約30鐘便熟 。
【怎么做年糕的配料】5、涼后切成長方塊，然后放入花生油鍋中以中火炸透即可 。

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