vc遇到碘伏會產(chǎn)生氧化還原反應(yīng) 。碘伏會發(fā)生顏色改變，使原本紅棕色的碘酒迅速地變成了白色，看上去和原本維C溶液的顏色基本無差 。出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象主要就是由維生素C的性質(zhì)導(dǎo)致，維生素C具有超強(qiáng)的還原性，而紅棕色的碘酒則是強(qiáng)氧化性 ， 當(dāng)?shù)饩朴錾暇SC的時候，就會因?yàn)榫SC的強(qiáng)還原性而使二者之間相互反應(yīng) 。
【vc遇到碘伏的化學(xué)反應(yīng)】碘酒會氧化水分子，產(chǎn)生自由基，而維生素C是水溶性抗體 ， 會把自由基殺死 。所以維生素C在人體內(nèi)充當(dāng)抗體的功能，對 對抗自由基，延緩衰老，有神奇功效 。
維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，遇空氣中氧、熱、光、堿性物質(zhì)，特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時 ， 可促進(jìn)其氧化破壞 。
氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲存過程中都有不同程度流失 。但在某些果實(shí)中含有的生物類黃酮，能保護(hù)其穩(wěn)定性 。
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