1、豬肉用清水洗凈 ， 用刀把肉切成小塊 。
2、切好后加入調(diào)料，老抽，蠔油，雞精 ， 花椒粉，孜然粉，用筷子攪拌均勻 。
3、攪拌好，腌1～2小時(shí)左右 。
4、腌好后，把肉用牙簽穿起來(lái)，放在烤盤(pán)上，烤盤(pán)上要隔一層錫紙，錫紙上刷層油 。
5、處理好后放進(jìn)烤箱烤 ， 溫度為170，時(shí)間為15分鐘左右 。
6、然后拿出來(lái)刷一層油，撒上辣椒粉和花椒粉 ， 翻面，再撒點(diǎn)花椒粉，辣椒粉 。
【烤肉的腌制方法】7、第二次進(jìn)烤箱 ， 烤10分鐘左右 ， 溫度150 。烤好的牙簽肉拿出來(lái)，撒上香菜 ， 就可以食用了 。
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