木耳上面有白色的東西是菌絲，是由孢子萌發(fā)成芽管 ， 再由芽管不斷生長成絲狀或管狀的菌體 ， 可以不斷地延伸和分枝，有隔膜或無隔膜兩種 。有隔膜的菌絲稱為有隔菌絲，無隔膜的菌絲稱為無隔菌絲 。
【木耳上面有白色的東西是什么】木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌 ， 有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊 ， 而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值 ， 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷” 。木耳的營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量 。
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