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粽子有幾種形狀的辦法

經(jīng)驗分享小常識

粽子形狀
因地區(qū)不同，由材料以至粽葉 ， 都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一 。此外 ， 一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀 。
【粽子有幾種形狀的辦法】有于各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有：
北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形 。目前，市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽 。在農(nóng)村中，仍然習慣吃大黃米粽 。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡 ， 少數(shù)也采用果脯為餡 。
廣東粽子南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較?。?外形別致，正面方形 ， 后面隆起一只尖角 ， 狀如錐子 。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽；以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽 ， 風味更佳 。

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