1、折疊小雞酥 。小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料 。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成 。
2、折疊蟹黃小湯包 。伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品 。蟹黃小湯包以伊家鮮獨(dú)具一格的蟹黃、濃湯為心，湯品濃醇 ， 蟹香濃郁 。
3、折疊核桃凍 。伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品 。核桃凍源于店內(nèi)一點(diǎn)心名師在制作奶油淇淋時的突發(fā)奇想，加以核桃仁攪拌而成 。成品雪白細(xì)膩，清香怡人，食之軟滑爽口，伴以桃仁之酥香，回味無窮 。
4、水晶翡翠餃 。說起它的歷史竟可以一直追溯到宋朝，相傳宋朝愛國大元帥岳飛，精忠報(bào)國卻慘遭奸臣秦檜所害 。老百姓為了永遠(yuǎn)都唾棄秦檜，廣名天下 。
【杭州特色美食有哪些】5、折疊豆香麻糍 。豆香麻糍是張生記一道特色小吃，配料包括黃豆、糯米粉和黑芝麻等，食之香氣滿溢，糯滑可口 ， 雖腹?jié)M而難以停箸 。
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