【煮面條一般需要幾分鐘】煮面條水開(kāi)后煮5至6分鐘即可 ， 具體情況看面條的厚度 ， 若面條過(guò)厚還應(yīng)多煮2至3分鐘 。煮掛面時(shí)，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出來(lái)的掛面就不易糊 。
掛面小知識(shí)：掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營(yíng)養(yǎng)成份得到了有效保留 。掛面之所以可以長(zhǎng)期存放，是因?yàn)樗ㄟ^(guò)干燥脫水的過(guò)程 ， 沒(méi)有水分 ， 保存時(shí)間自然長(zhǎng) 。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局組織的對(duì)掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，顏色過(guò)白的掛面其實(shí)是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑 。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，其含量不得超過(guò)0.06g/kg，否則將有損人體健康 。
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