1、煎餅容易糊鍋最好選用平底鍋煎餅 ， 在平底鍋里面很容易就可以將面糊攤開并且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁 。
【煎餅容易糊鍋怎么解決】2、面糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來，倒下去，以緩慢的直線流下為宜 ， 斷了說明太稠，攤餅過厚不易熟透 ， 快了太稀不易成型 。
3、加入適當?shù)氖秤糜?。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感 ， 更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋 。
4、鍋熱后再刷油 ， 鍋底溫度高，而油這時候是溫的，面糊倒入后 ， 既能夠讓面糊底層迅速凝固，又不會因為油溫過高而焦糊 ， 起到不粘鍋的作用 。
5、用小火慢慢煎 。煎餅需要一定的時間慢慢等 。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭 。
推薦閱讀
- 星際爭霸劇情
- 買了經(jīng)濟適用房后會有哪些限制
- 如何評價漫畫多重人格偵探
- 如何同時選中多張幻燈片
- 處理二次酒駕的步驟是什么
- ps怎么轉(zhuǎn)pdf一鍵重裝系統(tǒng)
- 羽毛線雙打發(fā)球技巧
- 打嗝不停應該怎么辦
- 眼霜是要逆著細紋擦嗎