可以再放些糯米粉 ， 使其吸收多余水分 。
制作方法：
1、用當(dāng)?shù)刭|(zhì)地純正，色澤透明的糯米，在水里浸泡三、四個小時 。
2、用旺火蒸熟，倒入石臼里 ， 兩人用木制的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團(tuán) 。
3、趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的糍粑便完整的置于事先準(zhǔn)備好的簸箕里 。
4、周圍等待捏糍粑的人，雙手蘸些油料，將糍粑分成三、四個小糍團(tuán) 。
5、把小糍團(tuán)搓成蘑菇狀，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團(tuán) 。
【做糯米糍粑水太多了怎么辦】6、甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料的盆子里，不斷滾動 。
7、當(dāng)潔白的糍團(tuán)沾滿了粉料后，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適中，香甜可口 。
8、如果沒有馬上食用，則不用沾上粉料 ， 而是整齊地擺放開來，慢慢風(fēng)干 。
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