吃海螺的時候，海螺的尾部，海螺腦以及海螺的苦膽都是不能吃的 。食用時首先把尾部先摘下來 ， 然后把海螺的背上綠線的周圍都摘除，再去掉海螺腦，最后把肝臟里面的異物取出來就可以食用了 。
【海螺肉哪些地方不能吃】吃過海螺的人都知道海螺的尾部是非常新的，但是有很多在海邊居住的人都非常喜愛吃海螺的尾部認為他是黃 。其實海螺的尾部并不是黃而是沙子或者是海螺的腸子也就是海螺的排泄物 。不僅如此這個地方還含有各類的雜質(zhì)，而且膽固醇比較高 ， 不建議吃，經(jīng)常吃的話對身體是非常不好的 。其實更直白一點，海螺的尾部其實就是它的內(nèi)臟，很多人把這個事情弄反了認為他是黃 。除了海螺的尾部以外 ， 海螺頂部偏下的白色部位也就是海螺的腦，這部分也是要去掉的 。螺腦一般會分泌出麻痹性的毒素，所以需要去掉 。有些大的海螺，就會發(fā)現(xiàn)里面會有苦膽的時候，一定要把綠色的苦膽去掉 。
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