【糯米粉怎么和面啊】糯米粉在和面時 ， 應該注意兩點，分別為：
1、糯米粉應該用溫水和面，原因是糯米粉粘性差 ， 需要用溫水將糯米粉弄熟，大多數(shù)用糯米粉和面失敗都是因為用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水 ， 而且粘性很差，如果冷水過多，糯米粉無法活成面團；
2、用筷子先攪拌糯米粉，然后再揉面團，如果一直都很稀，要繼續(xù)放入糯米粉，直到能活成面團為止 。
糯米粉，是糯米浸泡一夜 ， 和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴干，把濕的糯米粉團掰碎、晾干后的成品 ， 糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以制作湯
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