1、將豆腐皮泡軟洗凈，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青紅椒，冬筍象眼片，花椒泡水后留水備用 。
2、香菇及冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥?。
【家常炒豆腐皮的做法】3、勺內(nèi)加油燒熱 ， 放入姜末熗鍋，烹入花椒水，下豆腐皮 ， 香菇湯炒熟 。
4、加味精,用濕淀粉勾芡，淋入料酒出勺裝盤 。
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