1、先將冰皮粉和香粉過篩，然后做粉墻狀，加入綿糖、涼開水和白油一起攪拌
2、將1拌成面團(tuán)狀，松弛20分鐘
3、將餅皮材料和餡料分別分割成15份，餅皮18克每個，餡料30克每個
4、將面皮壓扁，包入餡料，收口
5、將4放入模具內(nèi)，輕輕壓平
【大班冰皮月餅的做法】6、左右輕輕震動，輕輕扣出即可
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