郁南縣美食有新興炒田螺、羅定皺紗魚腐、連灘釀豆腐、郁南筍竹、大糠糍等 。
1、新興炒田螺：新興炒田螺，是云浮境內(nèi)新興縣的一種特色美食 。當?shù)爻刺锫莸墓に囈卜浅？季?，主要?jīng)過洗螺、拑螺尾、炒螺三個工序完成 。因為新興人炒田螺喜歡用豉椒和紫蘇葉絲 ， 所以成菜后其肉鮮美、百食不厭，一直是新興人中秋節(jié)的必備菜品 。
【郁南縣美食】2、羅定皺紗魚腐：羅定皺紗魚腐，是云浮羅定縣內(nèi)的一種特產(chǎn)美食 。當?shù)刈霭櫦嗶~腐的工藝非?？季?，主要以鮮鯪魚肉 ， 淀粉和雞蛋為原料，制作時選用瀧江流域的新鮮鯪魚 ， 經(jīng)過起肉去骨 ， 剝皮，凈肉后剁成肉茸，再加入蛋清，粉心和食鹽等調(diào)味攪拌成魚膠，之后取一部分捏在掌心 ， 壓迫魚膠從虎口處擠出成勻稱小丸子狀 ， 最后再用湯匙剔落下入油鍋炸至金黃即成 。成品色澤外呈嫩黃，內(nèi)顯銀白，用來做湯也是久之不爛，入口爽滑，甜嫩無比，一直是當?shù)孛癖娪脕碚写H朋好友的佳品 ， 寓意招財進寶，愈來愈富的象征 。
3、連灘釀豆腐：連灘釀豆腐，是云浮郁南縣內(nèi)的一種特色美食 。當?shù)刂谱麽劧垢墓に嚪浅？季?，主要以當?shù)厮垢癁樵?，制作時先把水豆腐切成長方塊分放案板上，再把用塘虱魚和其他配料做好的餡料備好，然后再蓋上另一塊豆腐，用小火將豆腐煎至兩面微黃，之后放適量鹽水 ， 豉油膏大火煮開，最后撒入寸長蔥花和豉油豆粉勾芡即成 。成菜后具有豆腐黃紅，口感軟滑可口等特點，使用前再撒點胡椒粉就更佳了 。
4、郁南筍竹：郁南筍竹，又稱甜筍 ， 是廣東云浮郁南縣的一種特產(chǎn) 。當?shù)厝讼矚g用筍竹燒肉，制作工藝也非常講究，主要以筍竹和五花肉為原料，制作時先將五花肉切片，筍竹洗凈待用，然后起鍋下油燒肉，把切好的五花肉下鍋煎出油，再下一些其他調(diào)味品混合炒香，最后下入筍竹加入食用鹽翻炒均勻即可 。成菜具有口感爽脆，味道清香，營養(yǎng)豐富等特點 ， 是當?shù)孛癖姺浅Ｏ矏鄣囊环N菜肴 。
5、大糠糍：大糠糍，是云浮地區(qū)郁南縣連灘鎮(zhèn)非常有名的一種傳統(tǒng)小吃 。當?shù)卮罂肤俚闹谱鞴に嚪浅＜氈?，主要以糯米粉，熟花生和白糖為原料，制作時先取部分糯米粉放到鍋里炒熟，然后把糯米粉加開水拌勻把面團做成面餅，做好的面餅放到開水里煮，煮至面餅全部浮上來就熟了 。之后把面餅撈起來擠去多余的水，再加糯米粉把面餅揉成面團備用 。
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