1、首先準(zhǔn)備好皮蛋，切5mm左右小丁備用 。豬肉剁成肉糜，有料理機(jī)的可以直接用料理機(jī)，一定剁成肉糜才形 。
2、然后蛋清打散混合到剁好的肉糜中，依次加入醬油，蠔油，鹽，水淀粉，芝麻油，蔥碎，皮蛋，沿同一方向攪拌均勻 。
【皮蛋水餃如何做】3、皮蛋鮮肉餡兒調(diào)好了 。取出餃子皮，開(kāi)包 。
4、鍋中添水 ， 燒開(kāi)后下入包好的餃子，期間可分2次往鍋中打冷水，至煮熟 。
5、皮蛋鮮肉水餃做好啦，嫩滑多汁且味道好極了！
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