1、制作食材：茄子750克，大蒜1頭 ， 醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量 。
2、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘 ， 放盤中晾涼待用 。
【蒜泥茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單】3、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中 ， 加入醬油、香油、鹽、味精拌勻 。
4、將調(diào)味汁倒在茄子上即可 。
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