【吃牛排刀和叉怎么用】用刀時，應將刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側(cè)，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其余三指則順勢彎曲 ， 握住刀柄 。叉如果不是與刀并用 ， 叉齒應該向上 。持叉應盡可能持住叉柄的末端 ， 叉柄倚在中指上，中間則以無名指和小指為支撐，叉可以單獨用于叉餐或取食，也可以用于取食某些頭道菜和餡餅，還可以用取食那種無需切割的主菜 。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內(nèi) 。刀叉并用時，持叉姿勢與持刀相似，但叉齒應該向下 。
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