1、準備材料：豆腐皮200克、金針菇300克、蠔油、鹽、燒烤料適量 。
2、金針菇切掉根洗凈掰成小條，豆腐皮洗凈切成小塊，卷起來后用牙簽固定 。
3、起油鍋 ， 油熱下金針菇豆腐皮卷，煎至兩面微黃，加入少量白開水，再加入蠔油和少許鹽 ， 用筷子輕輕翻勻，蓋上鍋蓋 。
4、待鍋內水快干時，揭開鍋蓋 ， 大火收汁 。
【豆腐皮煎金針菇竅門】5、根據個人口味撒入燒烤料，翻拌均勻即可裝盤 。
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