1、羊肉2000克，冬瓜1000克，蔥姜蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，鹽25克，老抽10克，香菜少許 。
2、羊肉入涼水，煮沸撇去浮沫 。將肉放入放好佐料的高壓鍋中 。佐料依次為，鹽 ， 胡椒粉，蔥姜蒜粒，花椒，大料，清水 。
3、為了上色，倒入適量的老抽 。
4、高壓鍋，上火燉煮10分鐘 。
5、冬瓜去皮去瓤以后，改刀切大塊 。
6、十分鐘以后 ， 羊肉燉好，把冬瓜塊放進(jìn)去，高壓鍋燉煮3-5分鐘即可 。
7、燉好的冬瓜羊肉 ， 羊肉鮮美，冬瓜軟爛 。
【羊肉燉冬瓜的做法】8、上桌吃的時(shí)候 ， 撒上些香菜就可以 。
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