山楂經(jīng)過人體消化后，代謝產(chǎn)物是堿性成分，因此山楂屬于堿性食物 。山楂具有健脾開胃的作用，對心血管疾病也有一定治療效果 。
【山楂是酸性還是堿性食物】堿性食品是同酸性食品相對而言 。堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的 。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物；反之，代謝產(chǎn)物內(nèi)含硫、磷較多即為酸性食物，所以山楂、醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物 。
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