【臨夏手抓羊肉怎么做】做法如下
食材用料、羊肉1000克、姜10、香葉2片、八角一瓣、蔥5克、蒜一瓣、青辣椒少許、生抽10克、辣椒油10克、香油少許、料酒少許、椒鹽干料10克 。
買回羊肉洗干凈；鍋中放水，倒入少許料酒，羊肉放里焯水去血沫去腥；煮10分鐘撈出，用涼水沖干凈；放入電壓力鍋內(nèi)，放適量水，放入八角，香葉，姜；蓋鍋按煮肉鍵，開始煮羊肉；蔥，辣椒，蒜，都切碎，準(zhǔn)備辣椒油；把蔥，蒜 ， 辣椒 ， 辣椒油，香油 ， 放入一個(gè)盤中，倒入生抽，調(diào)成醬汁；再準(zhǔn)備一個(gè)有芝麻孜然的椒鹽料，這個(gè)也做蘸料；待高壓鍋?zhàn)詣?dòng)停止工作，氣閥下落，開鍋，羊肉煮好了；撈出來(lái)涼一會(huì)，手撕成條，筋膜的地方用刀切；擺盤 ， 可以食用了 。
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