紅薯和小米可以一起熬粥 ， 以小米抑制胃酸分泌的作用，糾正紅薯易導致胃酸分泌增多的弊端，兩者一起熬粥，更有利于健康 。
紅薯學名番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等 。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽 。含糖量達到15%-20% 。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效 。
【紅薯和小米能熬粥嗎】小米，原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米 ， 禾本科、狗尾草屬一年生草本 ， 須根粗大，稈粗壯 ， 粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效 ， 又可釀酒 。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質(zhì)地較柔軟 ， 為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料 。
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