主料：萵筍葉適量 。輔料：雞蛋3個(gè)，油適量 ， 鹽適量 。做法：
1、清水洗干凈萵筍葉，切成細(xì)條狀或小塊，更入味 。
2、放一點(diǎn)鹽稍微腌制一會(huì) ， 萵筍葉有苦味，這步能去澀味，一會(huì)翻炒也會(huì)更方便，等會(huì)清水沖洗 。
【萵筍葉可不可以炒】3、腌制的時(shí)候打上蛋液 。
4、放入適量油，冒青煙的時(shí)候放入蛋液 ，炒至半熟 。
5、蛋液半熟的時(shí)候把它移放鍋的邊上 ， 放葉子快速翻炒 。
6、翻炒一會(huì)兒，加一小匙鹽，和雞蛋混合，翻炒一會(huì)兒 。
7、最后關(guān)火裝盤 。
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