1、蛋白沒(méi)有和蛋黃分離，此時(shí)建議分離好蛋黃蛋白后再打發(fā)蛋白 。
2、蛋白打發(fā)不夠?qū)е碌案獠慌钏桑藭r(shí)建議充分打發(fā)蛋白，直到打發(fā)到大泡沫狀 。
3、用電飯煲制作蛋糕時(shí)首先應(yīng)把電飯煲預(yù)熱、刷油 ， 然后再制作蛋糕 。
【電飯煲做蛋糕為什么蓬松不起來(lái)】4、面粉沒(méi)有選用低筋面粉導(dǎo)致蛋糕不蓬松，此時(shí)建議使用低筋面粉制作蛋糕，如果沒(méi)低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度 。
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