1、做菜肴中的拌料 。除盡種皮的白果仁可做燒雞、燒鴨或者是燒肉等菜肴的拌料 。加入白果肉可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用 。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因?yàn)榘坠牡矸垡子诤?，在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可以保持白果的香糯可口，還無(wú)中毒之慮 。
2、做糕點(diǎn)中的重要拌料 。白果如用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感和味道，也能增加糕點(diǎn)的實(shí)用價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值 。
3、作為重要的點(diǎn)心或保健的食品 。白果本身具有的食療效果，使得人們可以在品嘗美食的同時(shí)，也得到一定的治病療效 。比如清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們的喜愛(ài) 。
【白果的吃法】4、制作飲品 。將白果去除種胚后，研碎，用開(kāi)水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用 。根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用 。這種吃法只要堅(jiān)持每天服用3-7粒 ， 具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用 。
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