1、主料：內(nèi)酯豆腐1盒、羊肉卷200克 ， 配料：大蔥片10克、姜片5克，香蔥末10克，香菜末10克，花生油適量，調(diào)料：紅九九火鍋底料20克，醬油5克，鹽和雞粉適量 。
2、首先先把內(nèi)酯豆腐盒底部用刀片掉，翻扣過來用刀把內(nèi)酯豆腐的封口撕開倒出內(nèi)酯豆腐，用刀切成小方塊；
3、鍋燒開水將羊肉卷放入飛水至熟，洗凈浮沫控干水分；
4、炒鍋燒熱加入適量花生油，爆香蔥姜片，加入紅九九火鍋底料炒香 ， 烹入醬油，加入適量湯水加熱；
5、將切好的內(nèi)酯豆腐加入其中燒開，加入燙好的羊肉 ， 放入鹽和雞粉，待湯汁滾開，加入香蔥末和香菜末即可裝盤食用 。
【香辣豆花肥羊的做法】6、幸福小貼士：這道菜非常簡單，不需要有什么太多的下廚經(jīng)驗(yàn)即可完成美食制作過程，需要注意的一點(diǎn)就是羊肉需要提前飛水 ， 目的就是提前去除羊肉的血污和一定膻味 。如果嫌麻煩也可以省略這一步，直接加入即可 。效果會(huì)差一些！
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