1、先把買回來(lái)的貝殼，放在家中的清水中養(yǎng)2天 ， 期間要給貝殼換水4-6次，這樣才能把貝殼里面的泥沙清除干凈 。
2、待要煮貝殼湯的時(shí)，把貝殼從水中撈起 。并用手揉搓貝殼外部，在用清水清洗幾次 。
3、這個(gè)時(shí)候就可以開(kāi)始煮貝殼湯了 。首先往鍋里放一些油，等待油溫升高 。
4、油溫達(dá)到一定程度，約為80度，把貝殼倒入鍋中 。
【家常貝殼如何做】5、開(kāi)始用鍋鏟不停的翻炒 。
6、炒了約5分鐘，貝殼差不多都開(kāi)殼的時(shí)候，往鍋中放入適量的清水 。
7、用鍋鏟攪動(dòng)一下鍋中的貝殼，使貝殼里面被水浸泡 。
8、蓋住鍋蓋，讓水受熱沸騰 。
9、約10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋 。這個(gè)時(shí)候可以看到鍋里的清水變成了白色的貝殼湯 。
10、這個(gè)時(shí)候就到了放油，鹽 ， 味精的時(shí)候了 。根據(jù)自己的口味放 。但是油建議大家放花生油或者山茶油 。這樣能夠體現(xiàn)貝殼湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
11、調(diào)味完畢后，就開(kāi)始出鍋了 。
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