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紅燒雞翅放那些調(diào)料最好吃

經(jīng)驗分享小常識

原料： 雞翅一袋、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜
做法：
【紅燒雞翅放那些調(diào)料最好吃】雞翅水焯，備用；姜片、干辣椒、花椒、八角、蒜搗碎，放入調(diào)料蛋中 。放入一兩白糖，炒到白糖融化至變成金黃色時，放入雞翅；中火翻炒 ， 直到每塊雞翅變成金黃色；放入一些熱水，至淹沒雞翅；放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽；用中火燉，湯汁變少時改大火收汁，以不干鍋為準 。注意事項：
用熱而不用涼水是因為已經(jīng)受熱的肉塊突然受冷 ， 肉皮會收縮，不易熟也不易入味 。醬油不宜多是因為醬油太多會掩蓋雞翅本身的香味 。

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