西紅柿不能冷凍 。冷凍后其營養(yǎng)價值會改變 。
1、 西紅柿經(jīng)低溫冷凍后 ， 不但不能保鮮 ， 反而會降低它的營養(yǎng)價值 。經(jīng)過冷凍以后西紅柿內(nèi)部的組織會遭到破壞，維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素成份也相繼流失 。
2、西紅柿經(jīng)過低溫放置幾天后，表面出現(xiàn)黑斑 ， 肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，嚴重的則腐爛 。這樣的西紅柿已經(jīng)不存在食用的價值，而且極其容易損害人體的健康 。
【西紅柿冷凍后的營養(yǎng)價值會變嗎】3、冷凍后的西紅柿不僅無營養(yǎng)，而且經(jīng)過一段時間的冷凍以后又極易引起細菌性食物中毒 。
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