1、大量的西紅柿可以放入恒溫的儲藏室中存儲，也可以放入室內(nèi)儲存，一般來說，如果可以嚴(yán)格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內(nèi)，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存 ， 待果實紅熟后再把溫度降至5—7℃保存 。
2、成熟的西紅柿在2—4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營養(yǎng) 。如果是冷凍之前沒有做好準(zhǔn)備工作，西紅柿可能因為食物的溫度太低很快凍傷甚至是腐爛 。
【大量西紅柿怎樣長期儲存】3、西紅柿還可以放入冷凍室內(nèi)速凍 。將買回來的西紅柿洗干凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室 ， 三個小時后基本就能凍結(jié) 。
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