1、先將在魚(yú)子外層的薄膜去除干凈 ， 加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘；
【大馬哈魚(yú)籽怎么做好吃】2、雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用；
3、將魚(yú)子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時(shí)，放入魚(yú)子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚(yú)子變散，呈顆粒狀；
4、倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可做出好吃的大馬哈魚(yú)籽 。
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