原料：鴨血塊500克 ， 干辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各適量 。
制作方法：
1、將鴨血切長方片，韭菜洗凈切段，干辣椒切絲 。
【生鴨血怎么煮熟】2、鍋內(nèi)添水燒開，下入鴨血片焯透撈出 。
3、鍋內(nèi)注油，下入干辣椒絲、韭菜略炒 ， 烹料酒，加鴨血、鹽、味精炒勻 ， 淋香油，出鍋即可 。
友情提示：
1、鴨血味成，性寒，具有補(bǔ)血解毒之功效 。
2、正常的鴨血味腥 。一般來說，鴨血比起豬血顏色暗，彈性較好，而且有一股較濃的腥臭味 。
3、真鴨血旺細(xì)膩而嫩滑 ， 牛血炮制成的毒鴨血空隙多 。
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